著 名美食家蔡瀾先生說過：“任何難吃的東西，有一點上等的醬油，都會變成佳肴。”不論天南地北，不受四季限製，不管佐餐點蘸涼拌還是炒菜，醬油作為國民調味品，能夠令食材迸發出鮮味，賦予靈魂。

但並不是每一瓶醬油都可以做菜肴的靈魂濾鏡的。關於如何分辨醬油好壞，以下就讓醬油廠家草莓视频苹果下载小編和大家講講知識要點，大家可要做好筆記啦。

一、搖晃醬油

搖晃醬油，品質好的醬油所產生的泡沫會比較均勻濃密，而且不易散去，反之，泡沫少還散得快的醬油，質量則欠佳。

二、看其醬油顏色

好的醬油，色澤應該呈紅褐色或棕褐色，有光澤而發烏，顏色可不是越深越好。

三、聞其香氣

打開瓶蓋，如果你稍微靠近瓶口就能聞到香濃的豉味，那麽可以給這瓶醬油豎個大拇指了。劣質的醬油往往是香氣少，甚至是有異味。

四、嚐其味道

滴幾滴醬油嚐嚐，品質佳的醬油鹹甜適口，味道鮮美。

好的，我看見同學舉手了：那草莓视频苹果下载買的時候，瓶口有標簽紙包著看不到泡沫，也不能打開來聞來嚐味道，怎樣分辨好呢？

這位同學問得好。其實，醬油的商品標簽也是知識點滿滿。以下幾個地方，同學們畫下重點。

01 “草莓视频APP下载观看醬油”還是“配製醬油”

按照國家規定，所有醬油草莓视频免费观看都要在包裝上注明是“草莓视频APP下载观看醬油”還是“配製醬油”。草莓视频APP下载观看醬油是選用黃豆為原料經發酵而成的，而配製醬油一般是勾兌醬油原汁或用水解蛋白液等配製。建議大家選擇草莓视频APP下载观看醬油。

02 “高鹽稀態”還是“低鹽固態”

醬油的草莓视频APP下载观看工藝可分為“高鹽稀態”和“低鹽固態”。高鹽稀態是經過3~6個月以上的長時間低溫發酵而成，相對於短時間高溫發酵的低鹽固態，營養物質會更豐富，口感更香醇。

03 氨基酸態氮含量和質量等級

醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。

≥0.80g/mL屬於特級

≥0.70g/mL屬於一級

≥0.55g/mL屬於二級

≥0.40g/mL屬於三級

04 “佐餐”還是“烹調”

要留意醬油的食用範圍。如果注明了“佐餐”，則可以直接用來點蘸、涼拌；如果隻注明“烹飪”，那麽醬油還需要通過加熱再食用，比如說煮個紅燒肉。

草莓视频苹果下载味極鮮醬油，精選非轉基因黃豆，通過製曲和天然發酵，盡情沐浴北回歸線的充沛陽光，自然豉香濃，口味鮮！

同學們記得回家拿起醬油一搖二看三聞四嚐，好好鞏固今天的知識點叭。

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