常見的調味料可分為固體調味料、半固體調味料、液體調味料和調味油，不同的調味料的選購方法各不相同。接下來小編介紹下常見的幾種調味料的特點：

1.醬製品。比較好的醬類呈紅褐色、棕紅色或黃色，油潤而發亮，鮮豔而有光澤；而劣質的草莓视频免费观看用油質量差，色澤較深呈灰暗色且沒有光澤。比較好的草莓视频免费观看具有醬香和酯香氣味，滋味又鮮和又美味，入口又酥又軟，而且鹹淡適口，沒有其他不良的滋味。

2.香油。如何區分香油和香精的味道呢？為了提高香度，摻假的香油會添加化學香精。作為消費者，草莓视频苹果下载要學會區別香精和真香油的味道。香油的香氣一般嗅感醇厚、溫柔、留香較長，而香精的香氣香膩、衝鼻、留香短。

3.味精。識別摻假味精的竅門主要是看外形。味精有結晶狀和粉狀兩種，結晶狀又有粗、細之分，如晶體長度在4mm以上為粗晶，2-4mm為細晶。晶狀味精顆粒細長，呈半透明色而且潔白如雪。如摻入石膏時則呈赤白色、不透明、無光澤，顆粒大小不均勻；如摻有食鹽則呈灰白色、有光澤、顆粒小、為方形。粉狀味精呈現乳白色，光澤很好，顯細尖狀，如果與這個不同則很可能是摻了假味精。其次是嚐味道：質量好的味精味道鮮美，有股魚鮮味，舌尖有冰涼感；如摻入石膏、澱粉則味道顯淡，舌頭有冷滑感，呈糊狀，比較難溶化；如摻糖則顯甜；摻鹽則有鹹苦味。

4.食用油。選購食用油的竅門主要是采用嗅辨f法。每種植物油都有它獨特的氣味，通過嗅覺能分辨出油的品種和品質。豆油有較濃的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香氣，衛生油有一股棉籽味，還摻雜著淡淡的火堿味，胡麻油則有些魚腥的味道。把油加溫至40-50℃時氣味更加容易分辨。食用油中若帶有哈喇味或臭味，則表明食用油已經變質酸敗，不適合再食用了。

5.蠔油。比較好的蠔油體態細膩，粘稠適中，呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤。根據調味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和鹹味蠔油兩種。

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